Συσκευασία 220gr
Η παλαιότερη γνωστή αναφορά για αυτή την σάλτσα “sugo alla puttanesca” είναι στο “Ferito a Morte” του Raffaele La Capria, ένα ιταλικό μυθιστόρημα του 1961 που αναφέρει “spaghetti alla puttanesca come li fanno a Siracusa” (… όπως τα φτιάχνουν στις Συρακούσες). Η σάλτσα έγινε δημοφιλής στη δεκαετία του 1960, σύμφωνα με την Επαγγελματική Ενωση Ιταλικών Παραγωγών Ζυμαρικών.
Παρ’ όλα αυτά, το 1971, η έκδοση του “Cucchiaio d’Argento” (Ασημένιο Κουτάλι), ένα από τα πιο γνωστά βιβλία μαγειρικής της Ιταλίας, δεν έχει καμία συνταγή με το όνομα “puttanesca“, αλλά δύο συνταγές που είναι παρόμοιες: Την “Spaghetti Napolitana alla partenopea” -φτιάχνεται με αντσούγιες και γενναιόδωρες ποσότητες ρίγανης- και την “Spaghetti alla Siciliana” που διακρίνεται από την προσθήκη πράσινων πιπεριών. Υπάρχει επίσης υπάρχει μια δημοφιλής συνταγή της Σικελίας σε περιοχές γύρω από το Παλέρμο που περιλαμβάνει ελιές, αντσούγιες και σταφίδες.